Tilápia com purê de aspargos

filê de Saint Peter (tilápia) confitado (azeite extra virgem) com purê de aspargos e couve flor, chips de manga e pimenta dedo de moça

Lasanha vegetariana

 lasanha de abobora, alho poro, cenoura, tomate seco, queijo minas curado, cottage, coalho, parmesão, molho branco, oregano fresco e pimenta dedo de moça, servido na moranga (mini)

"entradinha" de beterraba

Beterraba cozida (azeite extra virgem), cenoura (vinho branco), ricota (especiarias) servido com redução de limão siciliano, vinagre balsâmico, melaço de româ e mel.