mil folhas com calda de redução de framboesa e limão siciliano
ingredientes:
massa folhada
para o creme:
6 ovos
100 gramas farinha de trigo (peneirada)
250 gramas açucar
100 gramas açúcar de confeiteiro
1 fava de baunilha (essência)
1 litro de leite
modo de preparo:
leite na panela, misture a essência e deixe ferver, em outro recipiente misture os outros ingredientes até formar uma massa homogênea. com o leite quente coloque aos poucos a massa mexendo sem parar. deixe a panela no forno até engrossar. depois de pronto colocar na geladeira por uma hora. usar um saco plástico de confeiteiro para colocar o creme nas camadas. servir com uma redução de geleia de framboesa e limão siciliano.
