Salmão marinado com salada fatuche
Ingredientes:
Salmão
Suco de laranja
Azeite extra virgem
Cebola roxa
Alcaparra
Pimenta dedo de moça
Cebolete Francesa
Modo de preparo:
Retire a pele do salmão, com uma faca bem afiada corte fatias no sentido
contrario as fibras, assim fica mais fácil o peixe se manter firme.Para
o molho esprema a laranja (passe em um coador), coloque o azeite, as
alcaparras, a cebola roxa e a pimenta dedo de moça (bem picadinha) feito
isso, mexa bem e coloque sobre o salmão. O segredo é deixar o peixe
marinando na geladeira (coberto com papel filme por uma hora) para fazer
o cozimento a frio e absorver bem o sabor do molho, depois é só
colocar no prato e enfeitar com a cebolete.
