nhoque de batata doce recheado com gorgonzola ao molho de tomate picante
Ingredientes (nhoque):
Batata doce
Ovo
Farinha de trigo
Gorgonzola
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas, em uma superfície lisa polvilhe a farinha de trigo, retire as batatas do fogo e passe no espremedor, faça um buraco no meio e acrescente o ovo (misture tudo rapidamente para o ovo não cozinhar com o calor da batata) aos poucos coloque a farinha de trigo até a massa soltar das mãos. Enrole a massa e corte em pedaços iguais, com a ponta do dedo faça um buraco no meio do nhoque e acrescente um pedaço pequeno de queijo gorgonzola. Ferva a água em uma panela grande e coloque o nhoque, quando ele subir estará pronto. Sirva com molho de tomate(levemente picante) e parmesão ralado na hora.
