Camarão refogado no vinho branco (tomate pelado, pimenta dedo de moça, alho poro, cebola roxa) e gratinado com catupiry e batata palha extra fina
Ingredientes:
Camarão
vinho branco
vinho branco
Alho poro
Cebola roxa
Pimenta dedo de moça
Tomate pelado
Limão siciliano
Catupiry
Batata palha
Parmesão ralado
Modo de preparo:
Refogue no vinho branco a cebola roxa, alho poro, pimenta dedo de moça e o tomate pelado ate reduzir o molho, acrescente os camarões limpos, lavados em água corrente e temperados com sal e limão (usei o siciliano). Depois de três minutos retire da frigideira e coloque em uma assadeira, passe uma camada de catupiry por cima dos camarões e alterne com uma camada de batata palha (extra fina) para finalizar o parmesão ralado (fino), coloque no forno até gratinar.
