bruschetta de zucchini

Zucchini grelhado, cebola roxa e pimenta dedo de moça

Camarão com catupiry

Camarão refogado no vinho branco (tomate pelado, pimenta dedo de moça, alho poro, cebola roxa) e gratinado com catupiry e batata palha extra fina

Ingredientes:

Camarão
vinho branco

Alho poro

Cebola roxa

Pimenta dedo de moça

Tomate pelado

Limão siciliano

Catupiry

Batata palha

Parmesão ralado

Modo de preparo:

Refogue no vinho branco a cebola roxa, alho poro, pimenta dedo de moça e o tomate pelado ate reduzir  o molho, acrescente os camarões limpos, lavados em água corrente e temperados com sal e limão (usei o siciliano). Depois de três minutos retire da frigideira e coloque  em uma assadeira, passe uma camada de catupiry por cima dos camarões e alterne com uma camada de batata palha (extra fina) para finalizar o parmesão ralado (fino), coloque no forno até gratinar.